チャイの日常

山登りを始めたときから

チャイに強い憧れがありました。

山登りといえば、インドやネパール。

インド、ネパールといえばチャイ。

日常的にチャイを飲んでいる姿を見て

また、自分自身も日本のインド料理屋さんでチャイを飲んでみて

「チャイ美味しい。。。自分でも作りたい。。。」

と５年くらい思っていました。

が、私のチャイ作りを妨げていたのが

香辛料です。

・香辛料は何を入れたらいいのか

・どこに売っているのか

・どのくらい入れればいいのか

など調べることが多い。

また、調べてみると

ホールスパイスを使わないといけない

と書いてあり

ホールスパイスを探して

カルディや山形屋やフーデリーに行き

価格を比較して

一番良かったところにまた買いに行き

茶葉はアッサムCTCがいいと書いてあるが

CTCとは何なのか。。。

Curush：砕く

Tear：引き裂く

Curl：丸める

の処理を施したもののことのようで

これをすることにより

味や香りが通常よりもよく出るらしいです。

が、どこのスーパーにも売っていない。。。

通販で買って、やっと作ることができました。

非常に長い道のり。。。

道のりが長いだけでなく

香辛料が高く感じることもハードルの一つでした。

シナモン、カルダモン、クローブ

それぞれ700円前後します。

ちっちゃなビンひとつで。

ただ、一杯あたりの単価を計算してみると

既製品のチャイを買うより安く

美味しく飲めるので

大満足でした。

材料さえあれば作るのはとても簡単です。

５年越しの私のチャイ生活が始まりました。

香りがよく

味わい深い