あくまき（灰汁巻）

食欲の秋

ということで食べ物で勉強です。

副長の私の大好物でもある「あくまき」

もち米を木の灰からとった「灰汁（あく）」に一晩浸し、孟宗竹（もうそうちく）の皮で包んで、さらに灰汁で数時間じっくり煮込んで作ります。

こんにゃくと製造工程が似ています。

糖質・脂質・添加物について

油分ゼロ

添加物ゼロ

自然な糖質（もち米由来）

となっており、かつ美味しい。

きな粉をかければ植物性たんぱく質と食物繊維を摂取できます。

黒糖や蜂蜜も、少量ならミネラル補給に繋がります。